Recept

Recept på focaccia

Godkväll ❣️
I helgen har jag bakat foccacia 😋 Fick frågor om recept på foccacian. Jag hittade ett recept på tasteline som jag tänkte dela med mig av. 

Fyllning
olivolja
flingsalt
körsbärstomater
1 st fetaost, tärnad
rosmarin
Grundrecept för degen
25 gram jäst, 1/2 paket färsk jäst
3 dl vatten, fingervarmt
0,5 dl olivolja
1 msk flingsalt
1,5 msk honung
7,5 dl vetemjöl

Tillagning

▪️ Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke.

▪️Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter.

▪️Låt degen jäsa till dubbel storlek i degbunken, täckt med en bakduk. Detta tar 30-35 minuter.

▪️Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig.

▪️Olja in en långpanna med ett tunt lager med olivolja på botten samt kanterna. Strö sedan ut lite flingsalt, gärna smaksatt med rosmarin, över botten.

▪️Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 1-2 cm tjock. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk. Detta tar cirka 30-35 minuter.

▪️Sätt på ugnen, 220 grader om du kör med varmluftsugn. Använder du vanlig ugn så öka gradantalet med 20 grader, dvs. till 240 grader.

▪️Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna. Fyll sedan dessa hål med körsbärstomater och fetaost i tärningar.

▪️Ringla över rikligt med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet.

▪️Strö över färsk eller torkad rosmarin samt flingsalt.

▪️Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter eller tills dess att brödet är gyllene. 

Smaksättningen går att variera i massor.

Ät och njut 😋 Jag gillar att äta det till soppa men det är lika gott att som som det är.

Försvinnande gott 😋

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *